“Pura Vida!” tüm Kosta Rika’nın sloganıdır. Tercüme edildiğinde saf yaşam anlamına gelir ve koşullar ne olursa olsun hayattan keyif almayı ve takdir etmeyi ifade eder. Kişiyi her zaman bir durumdan en iyi şekilde yararlanmaya motive eden yaşamın takdiri olan bu...
“Pura Vida!” tüm Kosta Rika’nın sloganıdır. Tercüme edildiğinde saf yaşam anlamına gelir ve koşullar ne olursa olsun hayattan keyif almayı ve takdir etmeyi ifade eder. Kişiyi her zaman bir durumdan en iyi şekilde yararlanmaya motive eden yaşamın takdiri olan bu slogan The Pearl lotumuz için de geçerlidir. Bu temelde şekillenen olumlu tutum sadece güzel değil aynı zamanda bulaşıcıdır. Kahve ağaçlarını “Finca Doña Elsa” ‘ya diktikten kısa bir süre sonra küresel Corona salgını patlak verdi ve bunun sonucunda ciddi seyahat kısıtlamaları oluştu. Bu kısıtlamalar, “Finca Doña Elsa” için erken son anlamına gelebilirdi ama çiftçiler “Pura Vida” ruhuyla imkansızı başardı ve bugün Lot Coffee Roastery olarak bu güzel ve bakımlı çiftliğin kahvelerini sizlerle buluşturmaktan mutluluk duyuyoruz.
NEDEN KAHVE ÇİFTLİĞİ?
Neden Finca Doña Elsa? Bunca yıldır dikkatle ve sevgiyle kahve kavuran Braune ailesi her zaman kendi kahvesini de yetiştirebilmenin hayalini kurmuştur. Amaç, herkesin kahve üretimi konusundaki anlayışını güçlendirmek ve derinleştirmektir. Çoğu insanın kahveyle teması hak edilmiş bir mola sırasında olur. Ancak bu lezzetli enerji verici şeyin harikalar yaratması için işlenmesi, kavrulması, öğütülmesi ve demlenmesi gerekiyor. Bu adımların her birinde önemli olan, çekirdeklerin bitki üzerinde büyürken geliştirdiği temel kaliteyi korumaktır. Çekirdeklerde ilginç tatlar ve aromalar geliştirmek için çeşitli işlemler mevcut olmasına rağmen, başlangıçta hala yüksek kaliteli kahve kirazlarına ihtiyacınız var. Kısacası kahvenin kalitesini etkileyen en önemli faktör çiftlikte iyi koşullarda yetiştirilmesidir. Bundan sonraki her adım kahvenin hakkını vermekle ilgilidir. Kahve üreticileriyle yakın temasta olmak ve kahveyi en iyi şekliyle sunmak SUPREMO ve Lot Coffee Roastery ekibi için her zaman bir öncelik olmuştur.
Finca Doña Elsa’yı hayata geçirmek artık Braune ailesinin hayallerini gerçekleştirmeye son bir adım daha yaklaşmasına olanak tanıdı. Daha önce bu arazi kahve yetiştirmek için kullanılmıyordu, dolayısıyla toprak temiz ve verimliydi. Çiftlik hemen ekilmeye hazırdı ve Bernd ile Raphael Braune hemen çiftliğin Geisha türünden ilk kahve bitkilerini dikmek için işe koyuldular. O günden bu yana ilk kahve kirazlarını toplayabilmek için üç yıllık sabır ve özen gerekti. Plan, kahve üretiminin zorlukları hakkında daha fazla bilgi edinmek için küçük miktarlarda kaliteli kahve yetiştirmektir. Aynı zamanda heyecan verici yetiştirme ve işleme yöntemlerini deneme ve çeşitli kahve çeşitlerinin potansiyelini keşfetme fırsatı da sağlayacak. Kahve çiftlikleri söz konusu olduğunda Finca Doña Elsa alışılmadık bir durum. Kahve ağaçları, bitki hastalıkları olasılığını azaltmak ve pestisitlerin önlenebilmesini sağlamak için birbirinden yeterince uzaktadır. Yer fıstığı ve diğer bitkiler, biyolojik çeşitliliği ve toprak verimliliğini doğal olarak korumak ve onlara gelişmek için mümkün olan en iyi koşulları sağlamak üzere kahve ağaçları arasında yetişmektedir. Burada, deniz seviyesinden 1950 m yükseklikte yetişen türler Geisha, SL28 ve eski Etiyopya yerel türleridir. Çeşit bahçesinde çok daha fazla çeşit test ediliyor ve bu da hangilerinin beklenmedik potansiyele sahip olabileceğini keşfetme şansı sunuyor. Burada diğerlerinin yanı sıra Pacamara, ET47, Maragogype, Sudan Rume , Blue Mountain, Bourbon 72, Villa Sarchi, Bourbon Amarillo, Victoria 14 ve Villa Lobos’u bulabilirsiniz.
